|
|
Amandel-courgette Frittata
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote verse eieren
150 gram Parmezaanse kaas
1 courgette
1/2 bosje munt
1/2 bosje basilicum
2 el olijfolie
75 gram geschaafde amandelen
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de amandelen in een koekenpan zonder olie of boter tot ze licht beginnen te kleuren. Rasp de parmezaanse kaas.
Was en rasp de courgette met behulp van een kaasschaaf.
Snijd de munt en basulicu zeer fijn. Breek de eieren in een kom, roer goed door met een garde. Voeg de courgette, parmezaanse kaas en de kruiden toe. voeg zout en peper toe naar eigen smaak. Verwarm een koekenpan voeg de olijfolie toe en voeg het eiermengsel toe. Laat 5-7 minuten per kant zacht bakken. Voeg 2 minuten voor t eind de amandelen toe.
|
|
|